|
Salade Van Zeeduivel En Spekjes Met Een Oosterse Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gram Zeeduivelfilet
250 gram spekblokjes
1 krop ijsbergsla, gesneden en gewassen
2 eetlepels olijfolie
peper en zout
Voor de dressing
2 dl olijfolie
0,65 dl blanke azijn
0,4 dl sojasaus
0,2 dl sesamolie
? eetlepel black beans
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De spekblokjes uitbakken en op keukenpapier laten uitlekken. De zeeduivelfilet in dunne plakjes snijden. Een ovenplaat met olijfolie insmeren, de plakjes zeeduivel erop leggen en met peper en zout bestrooien. De zeeduivel 3 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden C bakken. De dressing maken door alle ingredienten in een keukenmachine fijn te draaien en op smaak te maken met peper en zout. De sla met wat dressing aanmaken en over de borden verdelen. De spekjes over de salade strooien, dan de lauwwarme zeeduivel ook over de borden verdelen en nog wat dressing eroverheen druppelen. Het geheel met wat gesnipperde paprika en verse kruiden garneren.
|
|
|